Por aumento del precio de insumos un tamal podría costar hasta $7000 este fin de año
El precio de la hoja de bijao paso de costar $13 mil, a costar $20 mil, lo que amenaza el precio final del producto.
Getty Images / Juan Jose Napuri
Bogotá
Hay preocupación en los productores de tamales, por el aumento del precio de los insumos para fabricar este plato típico, tan apetecido por los bogotanos, que podría aumentar su costo este fin de año.
En Caracol Radio hablamos con Daniel Chaverra, un productor que tiene una fábrica de tamales en la ciudad de Bogotá, y manifestó que lo más preocupante es el elevado precio de la hoja con la que envuelven el producto.
“El paquete de la hoja del tamal la estábamos comprando a 13 mil y ahora nos llega a un precio de 20 mil, y entonces eso lo que genera es que, al momento de terminar el producto final, toque aumentarle un 75% más de lo que estaba”, aseguró Chaverra.
Lo inquietante de la situación del alza en el precio de la hoja de bijao, es que amenaza el precio final del producto. “Los tamales que nosotros le vendemos a las panaderías, ya lo pueden estar vendiendo ellos exactamente en unos $7.000″.
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Los productores de tamal, esperan que haya una regularización del precio de los insumos para producir este alimento, que no solo podría elevar exageradamente su precio este fin de año, sino que también podría llevar a la quiebra a los “tamaleros”.
“Estamos esperando que nos ayuden un poquito y que estabilicen, que no haya esa incertidumbre al momento de la compra, porque ya uno no sabe con cuanto tiene que ir a comprar, ya el presupuesto no alcanza” manifestó finalmente el productor de tamales.
