Escasean alimentos para el tradicional sancocho de olla en Antioquia
Central Mayorista de Antioquia advierte que subieron preciones de hortalizas hasta en un 40%.
Tradicional plato de sancocho. / Elestimulo.com (Cortesía)
Antioquia
Más de un sancocho programado para estos días de Navidad y Año Nuevo costará unos pesos demás en Antioquia, por cuenta de la escasez de cuatro alimentos básicos que componen el tradicional plato.
El plátano, la papa criolla, la yuca y hasta el ají picante han llegado en bajos volúmenes al departamento, por la baja producción en las zonas de cosecha, esto por el fenómeno de ‘El Niño’, explicó Alfonso Marín, analista de Mercadeo de la Central Mayorista de Antioquia.
“Plátano Hartón que se cotiza a 1.500 pesos; el tomate Chonto está cotizándose entre 3.500 y 4.000 pesos el precio más alto en los últimos tiempos; la papa criolla también se cotiza entre 3.500 y 4.000 pesos con una baja producción en el municipio de Sonsón y oriente de Antioquia y la arracacha”, puntualizó.
Por la escasez, alimentos infaltables en un plato de sancocho como la yuca han subido de precio hasta en un 7 por ciento por estos días, la zanahoria en 10 por ciento y el cilantro en 40 por ciento, incrementando los costos en más de una “marranada” antioqueña, añadió el analista Marín.
“Para el sancocho, lo que es el plátano, la yuca, se incrementaron de precio. La yuca se incrementó en un 7 por ciento, para el sancocho. La papa, arracacha, todos estos elementos han subido de precio”, apuntó.
En este 24 de diciembre, la demanda de alimentos se concentra en las regiones como el área metropolitana de Medellín, Chocó, Santander del Sur, Valle del Cauca. La más significativa ha sido para la Costa Atlántica.
Al centro de abastos ingresaron este jueves 549 vehículos de carga, equivalentes a 4.941 toneladas de frutas, hortalizas, granos, lácteos, cárnicos, abarrotes, entre otros.
