Manuel, se convierte en el primer restaurante barranquillero en los Latin America’s 50

El restaurante Manuel se convierte en el primero de Barranquilla en la lista Latin America’s 50 que lo destaca como uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica tras el resultado de votación anunciado este jueves.

“Esto es un reconocimiento también para nuestros clientes que siempre se van felices. Es un reto estar en esa lista y mantenernos en esa lista y es una motivación para que demás restaurantes apuesten en nuestra gastronomía”, dijo Manuel Mendoza.

En conversación con Caracol Radio, dijo que uno de los secretos del restaurante es que va cambiando de platos cada dos meses. “Hoy tenemos una nueva experiencia que ya tiene tres meses. Es un menú que tiene tres momentos con productos colombianos y un alto porcentaje de los productores del Atlántico”.

Lea también: Alex Char recibió credencial como Alcalde electo de Barranquilla

Destacó que hoy Barranquilla se ha convertido en una plaza en que hay disponibilidad de restaurantes a cualquier hora y el día de la semana.

“En Barranquilla todos los días son viernes, y este tipo de premio permite que la economía de entretenimiento y gastronomía permite que vaya evolucionando”, dijo.

Por último, Mendoza manifestó que ha sido importante para el restaurante involucrar la investigación que ha hecho con las matronas del departamento.

“Yo trato siempre de tener mi origen claro y el recorrido que he hecho siendo cocinero entrando a pueblos, y a partir de ahí comienzo a crear y soñar”, sostuvo.