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Al Campo

Nueva variedad de fríjol para combatir la malnutrición

Se trata del Corpoica Rojo 39, una variedad desarrollada por Agrosavia en el norte de Colombia.

El llamado Caribe seco, integrado por Cesar, Guajira, Magdalena y Bolívar, enfrenta problemas de hambre oculta, no solo en comunidades vulnerables, sino en estratos altos que no tienen una alimentación adecuada.

Es una realidad que conoce el país y es la razón por la cual Agrosavia, antes Corpoica, desarrolló una variedad de fríjol fortificado, con mayor concentración de hierro y zinc.

La doctora Adriana Patricia Tofiño, de Agrosavia, nos explicó las bondades de este alimento, que está al alcance de todas las comunidades, se cocina más rápido que los fríjoles tradicionales y es altamente nutritivo.

El lanzamiento se hizo en Manaure, Cesar, un pequeño municipio al lado de la frontera con Venezuela. Sobre este alimento habló la doctora Tofiño en la entrevista que puede escuchar enseguida:

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