Un español lidera el top de los 50 mejores restaurantes del mundo

El restaurante español, El Celler de Can Roca, ubicado en la ciudad de Girona y que mezcla comida tradicional con tendencias vanguardistas, ocupó el primer lugar en la lista publicada este lunes por la prestigiosa revista Restaurants, que cada año revela el top de los lugares que marcaron tendencia gastronómica a nivel mundial

“Es maravilloso vivir este momento. Nos sentimos muy queridos, muy apoyados. Y este premio es muy importante para toda la cocina española. Demuestra que seguidos atrayendo las miradas de los gourmets de todo el mundo y refuerza la imagen del compromiso español con la vanguardia, que la creatividad está vigente, muy viva. La gastronomía española necesitaba un empuje como este para reivindicarse frente al mundo”, afirmó Joan Roca, uno de los tres hermanos que lideran el restaurante

La celebración de Joan, Jordi y Josep Roca, se llevó a cabo en Londres en una ceremonia conocida como los Oscar de la gastronomía, que se trata de uno de los mayores reconocimientos a los que puede aspirar un restaurante a nivel mundial

Cabe destacar que en la lista también hay seis restaurantes latinoamericanos: D.O.M y Mani en Brasil; Astrid y Gastón y Central Lima en Perú; y Pujol y Biko en México