En Sutamarchán, Boyacá, no se exhibirá más al aire libre la longaniza

El alcalde de Sutamarchán, en Boyacá, Miguel Arturo Ramírez, informó que el Ministerio de Salud prohibió que la longaniza, plato típico de la región, se exhiba al aire libre como tradicionalmente se viene realizando. Dijo Ramírez que los establecimientos comerciales donde se vende la longaniza sin ningún tipo de protección y no cumpla con la norma será sellado o sancionado

“Lo que buscamos es garantizar que propios y turista consuman longaniza de calidad y en lugares confiables sin exponer su salud” puntualizó el alcalde a Caracol Radio. Y pese a la medida no hay nostalgia sobre la mesa, lo clientes están de acuerdo, pues aseguran que la higiene debe ser lo primero, y proponen vitrinas, murales o un buen aviso para promocionar la longaniza

Aunque Boyacá, es tierra de cocidos, la fritanga es uno de los emblemáticos platillos del departamento que se precia de preparar, en Sutamarchán, la mejor longaniza del mundo, afirmo el mandatario local.