Los colombianos consumen cada vez más agua de panela y menos leche
El consumo de panela aumentó 4 kilos por persona en los últimos dos años, mientras que el de la leche permanece estancado en 133 litros por persona al año. Los productores de panela aseguran que por su bajo precio, este alimento cada vez gana más terreno tanto en estratos bajos, como en las clases altas
El consumo de panela aumentó 4 kilos por persona en los últimos dos años, mientras que el de la leche permanece estancado en 133 litros por persona al año. Los productores de panela aseguran que por su bajo precio, este alimento cada vez gana más terreno tanto en estratos bajos, como en las clases altas.Las diferencias de precios entre uno y otro producto son notables; por mil pesos que cuesta una panela es posible preparar 5 litros de bebida, mientras que 1 litro de leche pasteurizada cuesta entre 1.600 y 2.000 pesos . En promedio, cada colombiano consume 38 kilos de panela al año, que le alcanzan para tomarse 380 litros de la más popular de las bebidas. El gerente de Fedepanela, Gilberto Olarte afirma que la panela se esta posicionando también en la dieta de los ricos, que ahora la consumen en novedosas presentaciones de cubos, granulada o en sobres.
