La industria láctea alerta sobre alto consumo de leche cruda

Tres de cada 10 litros de leche que toman los colombianos no son aptos para el consumo, reveló la Asociación Nacional Láctea, Analac.
El gremio de los productores asegura que solo en Bogotá se distribuyen 380 mil litros diarios de leche cruda, generando altos riesgos para la salud humana, por el peligro de contraer enfermedades como la tuberculosis.
Actualmente la venta de leche cruda esta restringida y solo se permite en zonas donde no hay oferta de leche pasteurizada, bajo ciertas condiciones sanitarias. Sin embargo, en ciudades como Bogotá prolifera la venta callejera de leche en cantinas.
La presidenta de Analac María Cristina Uribe, dijo a Caracol Radio que la venta masiva de leche cruda obedece a la falta de control de las alcaldías y al alto margen de ganancia que deja más de 1.000 pesos por litro vendido.
Por su parte los industriales de la leche agremiados en Asoleche atribuyeron el alto consumo de leche cruda a una costumbre y a la creencia de que es suficiente con hervir el producto para eliminar las bacterias.
La presidenta de Asoleche Catalina Vega anunció el lanzamiento de una nueva campaña para incentivar el consumo de leche pasteurizada, en el marco del congreso lácteo que se llevará a cabo en Bogotá a mediados de octubre.