Copacabana se prepara para celebrar el sabor: llega el Festival del Chorizo Artesanal
Por doce mil pesos, los asistentes podrán disfrutar de este tradicional plato paisa.
Chorizo - Alcaldía de Copacabana
Copacabana, Antioquia
Este fin de semana, la cancha del barrio La Asunción será el punto de encuentro gastronómico del tradicional Festival del Chorizo Artesanal, una fiesta de sabor, música y cultura que celebra uno de los productos insignia de la cocina antioqueña.
Durante dos días —viernes 20 de junio desde las 5:00 p.m. y sábado 21 desde el mediodía—, 15 emprendedores ofrecerán versiones únicas del chorizo artesanal, elaborado exclusivamente de manera casera, como exige el reglamento del evento. “El requisito indispensable para participar es que el chorizo sea elaborado en casa”, explicó Sebastián Gómez Arango, secretario de Desarrollo y Bienestar Social de Copacabana. “Nuestro equipo verifica minuciosamente el proceso de producción para asegurar que cada receta sea familiar y no provenga de productos industrializados o de cadena”.
Cada porción de chorizo costará $12.000 e incluirá 120 gramos del embutido acompañado por una guarnición y salsa casera. Las marcas participantes reflejan la diversidad gastronómica del municipio, con propuestas que van desde los sabores tradicionales hasta fusiones atrevidas y contemporáneas. Entre los emprendimientos destacados se encuentran Choriarepa Lucho, Rancho Chorizo, Chorizos El Camino, La Sazón de mi Abuela, y como invitado especial desde Barbosa: Chorizo de Chila, bajo el aval de la Gobernación de Antioquia.
El evento, que también incluirá presentaciones de música tropical y popular, shows de freestyle, fútbol callejero y trovas, busca consolidarse como un referente en el calendario turístico y cultural del departamento. “Adoptamos el festival del chorizo artesanal como un homenaje a uno de los productos más representativos de la cocina antioqueña”, resaltó el secretario Gómez Arango. “Copacabana, con sus autopistas que la conectan con todo el país y su tradición de fondas y comederos, es el escenario perfecto para una celebración como esta”.
En 2024, el Festival del Chorizo Artesanal logró una derrama económica superior a los $140 millones con la venta de más de 8.500 porciones. Este año, se espera superar esa cifra con un aumento significativo en la asistencia de turistas y locales. La Alcaldía ha dispuesto toda la logística para garantizar un ambiente seguro, ordenado y con sabor a tradición.