Panela líquida, una nueva apuesta productiva en Caquetá

Neiva

La panela es un producto de la canasta familiar, su bajo costo y su alto valor nutricional ha hecho que sea parte de la dieta de los colombianos; aunque históricamente se ha presentado en bloques, una familia campesina en la vereda La Reforma del municipio de Belén de los Andaquíes, en el sur del Caquetá decidió apostarle a innovar y a base de ensayo y error, acertaron y hoy la venden líquida.

El departamento del Caquetá es uno de los primeros productores de panela líquida y eso ha sido muy bueno, es algo fácil de llevar, fácil de consumir, un producto 100% natural, no tiene adhesivos, no tiene componentes químicos. Es un producto 100% natural que cualquier persona lo puede consumir, por sus vitaminas, por su hierro, entonces es algo saludable, que es lo que hoy en día debemos buscar: saludable.

El producto que, para poder cumplir con la demanda, sus creadores tuvieron que hacer hazañas, no obstante, a través del proyecto de ‘Fortalecimiento de la agricultura campesina, familiar y comunitaria mediante la prestación del servicio de maquinaria agrícola’ de la Gobernación del Caquetá a través de la Secretaría Ambiental y de Agricultura, lograron ampliar las áreas de sembrado de caña panelera, de dos a seis hectáreas, lo que les permitió ampliar la producción.

Para, Marcela Jiménez, productora, comento que “para nosotros es muy importante incrementar el área de sembrado, porque tenemos un pedido muy grande, afortunadamente gracias a Dios, en el cual, pues nos estábamos quedando cortos en materia prima y con esto, pues podemos fortalecer cultivos, mejor, tecnificar, que eso nos va a permitir tener una mejor productividad”.

Este apoyo institucional, ha impulsado no solo esta unidad productiva en el municipio de Belén de los Andaquíes, sino las de otras 34 familias de 13 veredas.