Qué es un café de altura: Se consigue en Colombia en influye en el sabor, expertos explican

El café es, sin duda, una de las bebidas más emblemáticas y consumidas en Colombia. Incluso, el café siempre está presente en la rutina diaria de millones de personas, esta bebida forma parte de la cultura nacional. Ya sea en la mañana para empezar el día con energía, en la tradicional “media mañana”, durante la tarde como acompañamiento de una conversación, o incluso en la noche para algunos, el café está siempre presente en distintos momentos del día.

Su popularidad no solo radica en la costumbre o el hábito, sino también en su sabor único y su aroma inconfundible, que lo convierten en una experiencia sensorial completa. En Colombia, el café puede disfrutarse tanto caliente como frío, adaptándose a todos los gustos y climas, y su consumo está asociado con efectos estimulantes gracias a la cafeína, un compuesto natural que activa

Qué es un café de altura

El concepto de “café de altura” hace referencia a las condiciones climáticas y altitudinales en las que se cultiva la planta del café. Según expertos del gremio caficultor : “Café de altura, el clima de la buena bebida”.

Esta expresión destaca la importancia de sembrar el café en suelos ricos, sombreados y a temperaturas óptimas, que suelen estar entre los 19 y 25 grados c°, para que sean condiciones ideales para desarrollar todo el sabor y aroma característicos de un buen café.

Incluso, el café de altura hace referencia a aquel que se cultiva en regiones montañosas, normalmente a más de 1.200 metros sobre el nivel del mar. En estas zonas, las temperaturas son más frescas y estables, lo que hace que el grano madure más lentamente

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Dónde conseguir café de altura en Colombia

Para quienes desean vivir una experiencia completa, pueden visitar el Eje Cafetero , esta es es una excelente opción. La región, conformada por los departamentos de Caldas, Quindío y Risaralda, alberga algunas de las fincas cafeteras más reconocidas del país. Municipios como Manizales, Armenia y Pereira ofrecen recorridos por fincas, degustaciones guiadas y venta directa de café de altura recién tostado.

Sin embargo existen marcas colombianas como Juan Valdez, Café Dorigenn y Cafe Altura, que puedes conseguirse en almacenes de cade éxito.

Qué beneficios tiene tomar café

Además de ser una de las bebidas favoritas de los colombianos, el café ofrece una serie de beneficios para la salud física y mental, en gran parte debido a la cafeína y otros compuestos como los antioxidantes. Aquí te contamos algunas de sus principales ventajas:

1. Despierta la mente y mejora el enfoque

Una de las razones más comunes para tomar café es mantenerse despierto y concentrado. La cafeína estimula el sistema nervioso central, lo que ayuda a mejorar el estado de alerta, la memoria a corto plazo y otras funciones cognitivas. Ya sea un café solo o con leche, es ideal para mantenerse enfocado durante el trabajo o el estudio.

2. Es rico en antioxidantes

El café contiene una gran cantidad de antioxidantes naturales, que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo. Esto puede contribuir a la prevención del envejecimiento prematuro y a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas.

3. Ayuda a aliviar dolores de cabeza

Gracias a su efecto vasoconstrictor, la cafeína puede ser útil para aliviar ciertos tipos de dolores de cabeza o migrañas leves, especialmente cuando se combina con analgésicos.

4. Mantiene despierto y con energía

Tomar una taza de café puede ser suficiente para recuperar la energía durante una jornada exigente. Por eso, es común recurrir a él en momentos de cansancio o fatiga, especialmente en entornos laborales o académicos.

5. Contribuye a la pérdida de peso

El café también puede ser un aliado en procesos de control de peso. La cafeína acelera el metabolismo y estimula la quema de grasa, especialmente si se combina con ejercicio físico. Además, al tener un efecto supresor del apetito temporal, puede ayudar a evitar el consumo excesivo de alimentos entre comidas.