Domingo de tradición y mucho Sabor Barranquilla en el Puerta de Oro
El evento gastronómico más importante del Caribe ofrece multiples experiencias para todos los paladares
Sabor Barranquilla 2023
Barranquilla
Este domingo 27 de agosto es el ultimo día de Sabor Barranquilla, el festival gastronómico más importante del Caribe colombiano en donde hay fiesta en las cocinas de las matronas, chefs e invitados especiales que preparan un variado menú para todos los paladares.
La agenda de presentaciones, shows en vivo y conversatorios, inician a las 12:00 del mediodia con Jeferson García, chef bogotano que estará ofreciendo un delicioso taller llamado “Utilizar con sentido - Arroz caldoso”. mientras que en la tarima de las matronas estará el chef Mauricio Nicholls con su arroz atollado.
La primera matrona en realizar su presentación, a las 12:55p.m. será Yomaira Herrera, quien estará ofreciendole a los presentes una magistral clase de Mi Queso Costeño: Dueto de Tradición.
Un plato exquisito e innovador aparecerá en tarima: sobrebarriga de cerdo a la pizza con sabor y producto local, a cargo de Katy Vergara, digna representante de la cocina barranquillera.
Posteriormente, a la 1:50p.m. vivirá la tradición con el dulce de leche milk cake y choco s’mores cake, de María Claudia Yaar.
También habrá espacio para el analisis del turismo gastronomico en una región como el Caribe. El panel está conformado por Carmen Caballero, presidenta de Procolombia y Andrea Vivero, de Caribia Tours.
En la edición 16 de Sabor Barranquilla la musica no puede estar ausente por lo que Charanga 72 amenizará con un espectaculo en vivo a los presentes para quemar calorías mediante el baile.
A las 4:05p.m. la directora del festival, Patricia Maestre, estará conformando un panel de marketing gastronómico junto a María José Manrique, Gonzalo Guarín, Juan Carlos Piñeros.
La tradición raizal del extremo norte insular de colombia también estarán presentes con Rosilia Rofina Henry Rapon, quien ofrecerá un taller de cómo realizar una sopa de cangrejo.
El cierre estará a cargo del reconocido chef italiano, Franco Basile, quien estará presentado una deliciosa ensalada mediterranea y risotto cuatro quesos.
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