Conozca el Tolima Cafetero

Tolima

Con cada sorbo de café tolimense, se saborea el orgullo y la tradición de la tierra del departamento del Tolima. Este rincón del país se ha consolidado como un pilar fundamental en la industria cafetera nacional, destacándose como el tercer productor de café en Colombia. Esto resalta el compromiso y la pasión de los productores tolimenses, quienes han dedicado generaciones al cultivo de este grano emblemático.

Ubicado en el corazón de la región cafetera de Colombia, el Tolima se beneficia de condiciones geográficas y climáticas excepcionales que favorecen el cultivo del café. Sus tierras montañosas y fértiles, combinadas con una altitud óptima y un clima tropical moderado, proporcionan el entorno ideal para el desarrollo de las variedades de café más valoradas.

Hasta el año 2020, el Tolima experimentaba ciclos climáticos regulares con estaciones definidas de verano e invierno, facilitando una floración concentrada y una cosecha en el primer semestre. Sin embargo, a partir de 2020, se inició una variabilidad climática con lluvias constantes que se extendieron por casi tres años hasta finales de septiembre de 2023. Esto provocó una producción continua de flores y frutos en los árboles, contribuyendo a precios favorables a partir de mediados de 2020.

Así será la Escuela de Café en el Tolima

Un paso significativo para el futuro de la caficultura tolimense es la creación de la Escuela Regional del Café en la vereda La Trina del municipio del Líbano. Este proyecto, liderado por la Gobernadora Adriana Magali Matiz en colaboración con la Federación Nacional de Cafeteros - Comité Tolima y la Universidad del Tolima, recibe una inversión inicial de cuatro mil millones de pesos para su puesta en marcha.

Esta escuela no solo se enfocará en aspectos técnicos del cultivo y beneficio del café, sino que también ofrecerá formación en temas comerciales, tueste, análisis físico y sensorial, y preparación de bebidas. Estos conocimientos son especialmente relevantes para los jóvenes, tanto hijos como no hijos de caficultores, quienes ven en este programa una oportunidad para desarrollar sus proyectos de vida.

Esta iniciativa representa un compromiso con el futuro del café en el Tolima al fomentar la innovación y la calidad en toda la cadena de producción. La Escuela Regional del Café se convertirá en un centro de excelencia que inspirará a las nuevas generaciones de caficultores y contribuirá al desarrollo sostenible del sector cafetero en la región.

¿Cuál es la producción cafetera del Tolima?

El café tolimense, que aporta más del 12% de la producción total del país, va más allá del área cultivada y el número de familias involucradas; se destaca especialmente por la calidad excepcional de su café. Con 38 municipios cafeteros, el Tolima cuenta con aproximadamente 107,000 hectáreas de café y más de 63,900 familias dedicadas a esta actividad, generando más de 77,000 empleos directos y alrededor de 170,000 empleos indirectos en actividades como comercialización y servicios asociados.

Asimismo, aporta cerca de un billón de pesos colombianos a la economía del departamento cada año, dinamizando la economía local y promoviendo la paz y el desarrollo. Este sector es un pilar fundamental para el bienestar de la región, impulsando el crecimiento económico y social del Tolima y contribuyendo al éxito continuo de la industria cafetera en Colombia.

Actualmente, la juventud que trabaja en los cafetales del Tolima cuenta con nuevas herramientas y estrategias gracias a iniciativas como la renovación del café durante el corte, aprobada en el pasado Congreso Cafetero. Aunque la inversión del caficultor en este proceso no es tan significativa como sembrar una nueva planta, es fundamental para mantener y mejorar la producción.

¿Cómo está la producción de cafés especiales?

Además, en el Tolima se ha promovido la producción de cafés exóticos de alta calidad y la participación en concursos para destacar la excelencia del café tolimense. Anteriormente, el sur del Tolima era conocido por la guerrilla y los desafíos de orden público, no por el café. Sin embargo, hoy en día, el Tolima ha ganado reconocimiento internacional con tres Tazas de Excelencia (2006, 2015 y 2023) y varios premios en competiciones nacionales e internacionales.

El posicionamiento del Tolima en la industria del café se basa en la consistencia y sostenibilidad de su producción. El Comité de Cafeteros del Tolima no solo ha impulsado a sus cafetales hacia el liderazgo en concursos por sus atributos y calidad excepcional, sino que también ha contribuido al desarrollo social y económico de la región. Por ejemplo, ha participado en proyectos viales como “Vías para La Paz”, en carreteras claves de la región, lo que ha generado condiciones propicias para el desarrollo y la consolidación de la paz en el territorio.

De hecho, el Comité ha liderado esfuerzos en otros ámbitos de desarrollo social y económico. Su compromiso con el posicionamiento del café tolimense ha convertido a los cafeteros del Tolima en un símbolo representativo del trabajo y la dedicación en la industria cafetera de Colombia.

Escuche la entrevista completa con Gildardo Monroy, director ejecutivo del Comité de Cafeteros del Tolima.