Restaurantes usan tecnología para animar a sus clientes a gastar más dinero

Una nueva forma de ordenar exquisitos platillos se está apoderando de diversas cadenas.

Los restaurantes continúan realizando cambios a sus métodos de ordenar comida. /

Las órdenes digitales permiten que las empresas sigan teniendo mejores hábitos de gastos de los consumidores, y esto podría conllevar a que se realicen cada vez más ofertas personalizadas, con más probabilidades de llamar la atención.

Tomemos a Domino's como ejemplo. Alrededor del 60% de sus órdenes se hacen a través del sitio web, la aplicación y canales digitales de la cadena de pizzerías. Y la gente tiende a ordenar más por internet que por teléfono, dijo el portavoz de Domino's Tim McIntyre, probablemente porque pueden ver el menú y tomarse el tiempo para decidir. Por ejemplo, la gente podría ordenar más ingredientes a las pizzas cuando lo hacen en línea.

"Ellos solos se venden más producto", dijo McIntyre sobre los clientes online.

Domino's también tiene mensajes durante el proceso de orden. Una vez que se pide una pizza, por ejemplo, a la gente se le podría preguntar si quieren más queso o agregar bebidas. A los empleados que toman las órdenes por teléfono también se les anima a preguntar a los clientes si quieren extras, táctica conocida como "venta sugerida". Pero McIntyre dice que los humanos no son tan consistentes como las máquinas.

Chili's, Olive Garden, Starbucks y Panera son otras empresas que están usando la tecnología para facilitar las órdenes de comidas y bebidas. También la inclusión de postres y aperitivos con el uso de tables sobre las mesas.

Starbucks, por su parte, dice que sus ofertas personalizadas para clientes leales y usuarios de aplicaciones, que incluye ventas sugeridas basadas en historial de compras, están dando resultados positivos. Las ventas a clientes leales subieron en 8% en el último trimestre, de acuerdo con la empresa.

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