La tradicional bebida mayormente relacionada a los países del sur del continente americano, ha comenzado a tener nuevos usos, más allá de la clásica infusión. 

Carla Johan, sommelier y experta en la bebida afirma que es una bebida con amplia proyección, y que su utilización ha trascendido las barreras del continente, comenzando a captar seguidores en otras latitudes del planeta.

Helados, cocidos y otros modos de consumo son las nuevas versiones de la amarga bebida, que incluso ha tomado protagonismo como base de bebidas energizantes.