Empaques biodegradables para conservar mejor las uchuvas

Empaques biodegradables que ayudarían a conservar durante más tiempo las frutas y vegetales, en especial las uchuvas, son desarrollados por investigadores en la Universidad Nacional de Colombia.

Hablamos en Al Campo, de Caracol Radio, con la ingeniera de alimentos Johanna Garavito, magíster en Ciencia y Tecnología del centro educativo, quien dijo que está trabajando en el desarrollo de empaques biodegradables para distintos frutos y resaltó las uchuvas que son de alto valor comercial a nivel nacional e internacional y que, además, tienen implicaciones de conservación importantes.

Dijo que los empaques se elaboran con materiales alternativos como celulosa, un compuesto que se extrae de las plantas, además de ácido poliláctico, un polímetro que se obtiene a través de la fermentación con microrganismos.

Estos materiales se aplicaron a un recipiente para las uchuvas y se obtuvo u empaque rígido que evita los daños que las frutas sufren con las canastillas tradicionales o los recipientes plásticos y, además, posee una película transparente que permite ver el producto, señaló la ingeniera, quien puede ampliar detalles del proceso en el correo electrónico labposco_fcabog@unal.edu.co

Conozca los detalles de los empaques biodegradables, su desarrollo, los costos y otros aspectos de la investigación, en la entrevista de Al Campo, de Caracol Radio, con la ingeniera de alimentos Johanna Garavito: