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Comida típica

En Manizales se vive la feria de la gastronomía tradicional

COmida tradicional de Caldas /

Hasta hoy se realizará en Manizales la segunda Feria Gstronómica Caldense “Amasijos” que busca rescatar los sabores y saberes del departamento y rendir un homenaje a los cocineros tradicionales y cocineras del hogar.

Lea También: Manizales cumple 170 años 

Nicolás Montoya, Director Ejecutivo de la Feria, aseguró que en este año lo que están buscando es hacerle un homenaje al arriero. “Nuestro proceso de colonización, fundación y arriería como movimiento migratorio es el segundo más importante en Colombia después de la Independencia”, asegura.

El evento que tiene como sede la Plaza de Mercado o tradicional galería de Manizales e incluye platos como el desayuno tabliado y el almuerzo tradional caldense, pretende contar con la participación masiva de propios y visitantes durante la celebración del cumpleñaos 170 de Manizales.

En la primera versión Amasijos logró la certificación de 10 cocineras en técnicas de cocina caldense y una umento en las ventas del 50 por ciento.

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