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Diego Rueda

14:00h - 16:00h

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Cocina tradicional

06/01/201719:59 COT
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Hablemos de la 'Rosca de Reyes' mexicana y de otras celebraciones de Día de Reyes en el mundo

¿Cómo se vive el 'Día de Reyes' en México y en el resto del mundo?

05/01/201706:27 COT
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Llega el 28° Reinado de la vid y el vino en Puntalarga, Boyacá

La 28ª Fiesta de Bienvenida a la Vid en el Valle del Sol con el Marqués de Puntalarga. El Ceviche de Piangua le ayuda a desintoxicar el organismo. Dermatólogo habla de los beneficios del calcio para el cabello.

03/01/201710:16 COT
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Se quemó el negocio más tradicional de arepas de huevo de Bucaramanga

Las llamas se originaron tras la caída de un elemento pirotécnico, horas después del inicio del año nuevo.

11/12/201610:07 COT
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Los migrantes a los que la comida peruana les debe su sabor

Los platos más emblemáticos de la cocina peruana esconden sueños, alegrías y dramas que empezaron a escribirse a miles de kilómetros de Perú.

17/11/201612:14 COT
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La Hacienda, el restaurante que vende comida colombiana en Dubái

Sarah Alhaji es la colombiana que puso de moda los frijoles, el ajiaco y el sancocho en los Emiratos Árabes.

Caracol Radio Colombia
03/11/201613:57 COT
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Estas son las plazas de mercado en las que se podrá pedir "ñapa"

Desde ahora los bogotanos podrán pedir ñapa en frutas y verduras en algunas plazas distritales de la ciudad.

Caracol Radio Bogotá
09/10/201608:20 COT
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"Vendí pescado crudo para ayudar a mi mamá": Luis Eduardo Chinchilla Casalins

El propietario de una cadena de restaurantes de Bucaramanga relató la manera en que vencieron la pobreza.

04/10/201621:07 COT
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La extraña receta de "paella" que indigestó al chef británico Jamie Oliver

Su versión del platillo típico español tenía chorizo. Hay quien consideró que era como una "abominación" y quien pidió que se deje de llamar paella al "arroz con lo que sea".

09/09/201609:31 COT
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Conozca el portal web que le ayuda a escoger el restaurante de su gusto en Cali

Una pareja de novios egresados de la Universidad del Valle crearon BuenaCocina.co, una guía gastronómica con más de 1000 sitios para ir a comer

24/08/201615:07 COT
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¿Lo que come es realmente lo que piensa?

El Instituto Global para la Seguridad Alimentaria, estudia toda clase de productos disponibles en los supermercados para determinar si son lo que dicen que son, y si son seguros para el consumo humano.

BBC Mundo Bogotá
24/08/201610:14 COT
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A puro sabor: Pacífico Cocina llega a Cali

El acontecimiento culinario tiene como eje principal destacar la comida de esta región del país.

21/08/201610:05 COT
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Cuándo (o por qué) te empezó a gustar la comida que te gusta

¿Por qué será que a muchos nos gusta tanto el dulce?

13/08/201622:18 COT
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Desde lechona hasta postres en la feria gastronómica al aire libre en Bogotá

Alimentarte se realiza cada año en el parque El Virrey, este año el invitado es México.

05/08/201620:17 COT
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[VIDEO] Detrás del tradicional Ajiaco Santafereño

El chef Juan Carlos Troya, al le gusta que le digan cocinero, nos entrega un paso a paso para preparar un tradicional ajíaco Santafereño.

10/07/201610:59 COT
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[Fotos] La comida colombiana que hizo que un gringo dejara su país

La comida típica es una de las siete razones por las que Zach Morris prefiere vivir en Colombia que en Estados Unidos.

11/05/201617:19 COT
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Platos colombianos y las calorías que vienen con ellos

En entrevista a La Ventana, el endocrinólogo Hernán Yupanqui explica las calorías que consumimos de acuerdo a lo que comemos.

30/03/201613:44 COT
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Los habitantes de Armenia consideran injusto y muy triste el desperdició de comida

Colombia desperdicia más de 9 millones de toneladas de comida al año

Caracol Armenia Armenia
10/03/201610:06 COT
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Mick Jagger, la oblea de moda

La vendedora Janeth Gutiérrez, en entrevista con 6AM Hoy por hoy, afirma que seguirá vendiendo esta oblea a 1.500 pesos y reconoce que sus ventas crecieron.

23/12/201509:14 COT
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Subió el precio de la hoja de plátano para envolver el tamal santandereano

Comerciantes de la plaza de mercado de San Francisco informaron que el alza es consecuencia del verano que terminó afectando los cultivos.

18/12/201519:31 COT
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[Video] ¿Cómo hacer los buñuelos para Navidad?

Este pasabocas es ideal para compartir en las reuniones, novenas y en fin de año. El video ya cuenta con más de 450.000 reproducciones.

17/10/201509:17 COT
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Gustapp: un Gurú gastronómico.

Es una aplicación móvil que le recomienda a los usuarios platos específicos en cualquier momento que lo deseen.

Caracol Radio Bogotá
13/10/201509:07 COT
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Entre gustos no hay disgustos: actividad experimental

Cinco sabores dominan la lengua; entre ellos está el sabor umami, que quiere decir sabroso. De la mano de una investigadora del Parque Explora se puede disfrutar de esta actividad experimental acerca de las papilas gustativas en el marco de la Exposición Comer.

Parque Explora Medellín
13/10/201509:07 COT
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Comidas raras: chapulines

Crudos o tostados, los chapulines hacen parte de la lista de insectos comestibles más populares del mundo. En México son considerados un manjar.

Parque Explora Medellín
13/10/201509:07 COT
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Crecimiento gaseoso: actividad experimental

¿Por qué crecen los alimentos? La química es el fundamento del arte de cocinar y en esta ciencia se esconden algunos de los más grandes secretos de la mesa. ¿Por qué un huevo cocido pierde su estructura frente a un huevo crudo?

Parque Explora Medellín
08/10/201508:26 COT
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Las papas y el arte: de América al mundo

Con ocasión de la exposición Comer en Parque Explora, éste es un texto del artista Ernesto Restrepo Morillo sobre su trabajo con papas difundiendo el Proyecto Cosecha de Papas.

Parque Explora Medellín
05/10/201508:15 COT
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Accidentes maravillosos: alimentos que nacieron del azar

Algunos de los alimentos que se consideran más comunes, jamás fueron pensados y detallados por grandes chefs. Contrario de lo que se piensa, llegaron a las mesas por accidente.

Parque Explora Medellín
02/10/201509:21 COT
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"Te voy a sacar ñachi": sopa de sangre, en Chile

Si le dicen que el ñachi es una comida, ¿en qué pensaría? Según algunas personas en redes sociales, en nachos o algo parecido a la comida mexicana. Pero no lo es.

Parque Explora Medellín
01/10/201510:56 COT
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Huevo: el rey dorado de la mesa

¿Cómo se aproxima un huevo desde su cáscara hasta el sartén? Con movimiento lento deja bajar texturas y colores que entre lo que parece invisible revela formas ocultas.

Parque Explora Medellín
30/09/201508:22 COT
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Frijoles verdes con pezuña: una tradición que vuela de barrio en pueblo

Muchas cosas se dicen de los frijoles antioqueños: que saben más dulce que los otros, que el secreto es un poquito de panela. También hay un debate en su espesor: con zanahoria, dicen algunos y otros aluden los beneficios al plátano. Dueños de secretos familiares, estos granos guardan una de las conexiones más fuertes entre los antioqueños y el acto sublime de comer.

Parque Explora Medellín
25/09/201508:46 COT
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Da Vinci: qué no hacer en la mesa

Ilustraciones de algunas normas de comportamiento en la mesa según Leonardo Da Vinci.

Parque Explora Medellín
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