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Al Campo

A comer carne de cordero, es deliciosa y de mucho alimento

La producción de esta carne se fortalece gracias a procesos desarrollados en las aulas universitarias.

El zootecnista Jorge Atuesta, del centro de investigación de Uniagraria, nos habla sobre las bondades económicas y alimenticias de la carne de cordero y el trabajo que se está haciendo en la universidad para fortalecer la producción.

Nos explica la diferencia entre las ovejas de lana y las ovejas de pelo. Estas últimas buscan adaptarlas al clima frío, en zonas superiores a los 1.700 metros sobre el nivel del mar, tema que se desarrolla en Uniagraria.

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