Planeta Caracol

Un cambio en la alimentación en la vía de la salud humana y del planeta

El Informe de la Comisión Lancet sobre Alimentos, Planeta y Salud, recomienda a 2050 reducir el consumo de carne y azúcar.

En Planeta Caracol los alcances del Informe EAT-Lancet que apunta a un cambio en la alimentación para impactar favorablemente en la salud de la población y del planeta. El coautor del informe, Fabrice de Clerck, director científico de EAT Foundation, explicó cómo una alimentación saludable al 2050 se debe enfocar en la reducción en un 50% del consumo de carne y azúcar. Además incrementar el consumo de frutas, vegetales, nueces, semillas y verduras, lo que también se traduce en una importante reducción de los gases efecto invernadero y el calentamiento global.

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