Al Campo

¿Le gusta comer las hormigas culonas? Así viven, así se cocinan

Hablamos con un experto de Santander sobre cómo las obtienen, las procesan y las venden.

Hormigas culonas listas para comer / Foto: Pinterest/CC

Un alimento colombiano muy sofisticado, que para unos es delicioso y para otros resulta repugnante, es el de hormigas culonas tostadas.

Es uno de los alimentos típicos de Santander y se vende en todo el país e, incluso, ya se exporta, según dijo el experto Ciro Alfonso Velásquez Villar, en entrevista con Al Campo, de Caracol Radio.

Nos contó datos como estos: las cazan cuando salen a la superficie, viven hasta a 2 kilómetros bajo la tierra, el sacrificio es ahogarlas o congelarlas vivas. También nos contó cómo las cocinan y cuál es su valor nutritivo. Escuche:

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