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Mi Banda Sonora

Leonor Espinosa en Mi Banda Sonora

En una exquisita entrevista que dejó un sabor cautivante, la Chef colombiana compartió con nosotros sus recuerdos y los proyectos en los que esta inmersa hoy en día.

Leonor Espinosa es un espíritu aventurero que ha cocinado sus fantasías en su carrera como chef. Es reconocida como una de las abanderadas de reivindicar la gastronomía colombiana y transformarla en un concepto de vanguardia. Su restaurante Leo Cocina y Cava fue calificado en el 2007 como uno de los 82 mejores restaurantes del mundo por la revista británica Conde Nast Traveller y continúa figurando como uno de los mejores del país.

La historia de Leo pasa por la convergencia de culturas que le llegaron en la infancia a manos de sus abuelos, finqueros, ganaderos. De allí su amor por las correrías y el gusto por la cocina lenta, en leña, que ha explorado de múltiples formas y servido a manteles en sus diferentes restaurantes.

Valluna, criada en Cartagena y radicada en Bogotá, hace viajes de inmersión a las regiones más apartadas del país para conocerlas a través de su comida, pero también de su música, sus bailes, su colorido. Cada restaurante, y en él cada plato, es el resultado de su trayectoria como economista, publicista, artista e investigadora.

Enamorada de la buena música, mucha salsa por cierto, de la buena rumba y el baile, de los amigos del alma, de la cultura popular y de las expresiones de la alegría, compartió una mañana en Mi Banda Sonora para llenarnos con los sabores y las historias de su vida.

MI BANDA SONORA LEONOR ESPINOSA

Mañana-La Charanga América
Forget it-Orquesta Dee Jay
Falsas Palabras-Chocolate Armenteros y Roberto Torres
Body & Soul-Billie Holliday

Caribe-Michel Camilo
Los Sabanales-Los Corraleros de Majagual
Linda Morena-Quantic and his combo Bárbaro
Temes-Yuri Buenaventura

Carro de Fuego-Guayacán Orquesta
Tirándote Flores-Pulpo
Dos Gardenias-María Rita
El Día que me quieras-Carlos Gardel

Traición-Roberto Roena
Equivocada-Pedro Conga
Muñeca-Eddie Palmieri
Summertime-Charlie Parker
La quinta Guajira-Orquesta Broadway

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