Leonor Espinosa en Mi Banda Sonora
En una exquisita entrevista que dejó un sabor cautivante, la Chef colombiana compartió con nosotros sus recuerdos y los proyectos en los que esta inmersa hoy en día.
Leonor Espinosa en Mi Banda Sonora
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Bogotá
Leonor Espinosa es un espíritu aventurero que ha cocinado sus fantasías en su carrera como chef. Es reconocida como una de las abanderadas de reivindicar la gastronomía colombiana y transformarla en un concepto de vanguardia. Su restaurante Leo Cocina y Cava fue calificado en el 2007 como uno de los 82 mejores restaurantes del mundo por la revista británica Conde Nast Traveller y continúa figurando como uno de los mejores del país.
La historia de Leo pasa por la convergencia de culturas que le llegaron en la infancia a manos de sus abuelos, finqueros, ganaderos. De allí su amor por las correrías y el gusto por la cocina lenta, en leña, que ha explorado de múltiples formas y servido a manteles en sus diferentes restaurantes.
Valluna, criada en Cartagena y radicada en Bogotá, hace viajes de inmersión a las regiones más apartadas del país para conocerlas a través de su comida, pero también de su música, sus bailes, su colorido. Cada restaurante, y en él cada plato, es el resultado de su trayectoria como economista, publicista, artista e investigadora.
Enamorada de la buena música, mucha salsa por cierto, de la buena rumba y el baile, de los amigos del alma, de la cultura popular y de las expresiones de la alegría, compartió una mañana en Mi Banda Sonora para llenarnos con los sabores y las historias de su vida.
MI BANDA SONORA LEONOR ESPINOSA
Mañana-La Charanga América
Forget it-Orquesta Dee Jay
Falsas Palabras-Chocolate Armenteros y Roberto Torres
Body & Soul-Billie Holliday
Caribe-Michel Camilo
Los Sabanales-Los Corraleros de Majagual
Linda Morena-Quantic and his combo Bárbaro
Temes-Yuri Buenaventura
Carro de Fuego-Guayacán Orquesta
Tirándote Flores-Pulpo
Dos Gardenias-María Rita
El Día que me quieras-Carlos Gardel
Traición-Roberto Roena
Equivocada-Pedro Conga
Muñeca-Eddie Palmieri
Summertime-Charlie Parker
La quinta Guajira-Orquesta Broadway