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Mompox en Bolívar fue certificada para consumo de carne de calidad

Una misión intersectorial de secretarías de Salud y Agricultura con el socializan la normativa

Para socializar aspectos relevantes y de forzoso cumplimiento de la normatividad sobre inocuidad de la carne durante todas las etapas de su proceso hasta llegar al consumidor final, la Gobernación de Bolívar a través de las secretarías de Salud y Agricultura realizan desde el miércoles último una mesa de trabajo taller con las personas que participan en estas fases, en concordancia con los decretos 1.500 de 2007 y 1.569 de 2016 informó el asesor especial del gobernador Alberto Bernal Jiménez.

Según el funcionario, “Estamos visitando a Mompox una misión intersectorial de secretarías de Salud y Agricultura con el objeto de socializar con los expendedores de carne y manipuladores de alimentos todo lo que tiene que ver con las nuevas normas de Inspección, Vigilancia y Control de la carne”.

Esta normatividad, empezando por el Decreto 1.500 de 2007, “tiene por objeto establecer el reglamento técnico a través del cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos Destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir a lo largo de todas las etapas de la cadena alimentaria” que son aplicables al sector.

Este Sistema, según lo expresado por la norma, “estará basado en el análisis de riesgos y tendrá por finalidad proteger la vida, la salud humana y el ambiente y prevenir las prácticas que puedan inducir a error, confusión o engaño a los consumidores”.

De igual forma, según Bernal Jiménez, “Sí bien es cierto que debemos propender porque nunca haya desabastecimiento en los hogares de Bolívar y en este caso Mompox que es una ciudad con un atractivo turístico importante, si no hay desabastecimiento, debe llegar la carne a los hogares, restaurantes y otros sitios en las mayores condiciones de inocuidad”.

https://www.invima.gov.co/images/stories/aliementos/Decreto1500_2007.pdf

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