La arepa de huevo de Luruaco es una insignia culinaria de la Costa Caribe

Barranquilla

Luruaco es considerada la cuna de la arepa de huevo en el departamento del Atlántico, es una las insignias culinarias de la costa Caribe, la cual se ha extendido a toda Colombia.

En este municipio se celebra todos los años desde 1988 el Festival de la Arepa de Huevo con el fin de rendirle homenaje al producto que tanto contribuye a la economía del municipio y parte de la costa.

María Roa Diaz, dedicada a la elaboración de este producto hace 29 años, dice que la arepa de Luruaco es un éxito porque gracias a ella sostiene a su familia y además porque es la principal fuente de trabajo que hay en esta población.

“La arepa de huevo es conocida a nivel nacional e internacional porque se ha ido a promocionar a varias partes de Colombia. Aquí llegan bastante turistas a deleitar es delicioso producto, donde tenemos la verdadera receta, acá la hacemos con maíz, maíz, y en otras partes las hacen con promasa, hay que saber preparar la masa, ponerle su punto de sal para que queden sabrosa”, anota Roa Díaz.

Llegar a cuatro esquinas, sitio donde nació la arepa de huevo en Luruaco, es poder disfrutar de una arepa bien elaborada, donde guardan de la mejor manera la tradición del municipio.

Y es que hasta el presidente Juan Manuel Santos, no se ha escapado de probar este icono gastronómico del Caribe, hace algún tiempo estuvo en el corregimiento Arroyo de Piedra, allí conoció y deleito la arepa de huevo hecha por María del Socorro Castillo, una fritanguera de 66 años, quien fue invitada por el primer mandatario a su acto de posesión en Bogotá.